Makhane Ki Kheer Recipe To Please Maa Shailputri: हिंदू धर्म में नवरात्रि व्रत का बहुत बड़ा महत्व माना गया है। इन नौ दिनों में मां के नौ अलग-अलग स्वरूपों की पूजा विधि-विधान से करने के साथ मां दुर्गा के भक्त उन्हें प्रसन्न करने के लिए पूरे दिन का उपवास भी रखते हैं। इस साल चैत्र नवरात्रि 9 अप्रैल 2024 से आरंभ होकर 17 अप्रैल को राम नवमी के साथ समाप्‍त होगी। चैत्र नवरात्रि 2024 के पहले दिन मां शैलपुत्री की पूजा की जाती है। मान्‍यता है कि मां शैलपुत्री माता पार्वती का रूप हैं और उन्‍होंने भगवान शिव को पति के रूप में पाने के लिए कठोर तप किया था। मां शैलपुत्री की पूजा करने से सुयोग्‍य जीवनसाथी की प्राप्ति होती है। मां शैलपुत्री का वर्ण श्‍वेत है और उन्‍हें सफेद रंग की वस्‍तुएं सबसे प्रिय हैं। उनकी पूजा में सफेद फूल अर्पित किए जाते हैं और दूध से बनी चीजों का भोग लगाया जाता है। मां शैलपुत्री को प्रसन्न करने के लिए आप शाम की पूजा के बाद मखाने की खीर का भोग लगा सकते हैं। आइए जानते हैं मां शैलपुत्री को प्रसन्न करने के लिए कैसे बनाएं व्रत वाली मखाने की खीर। 

मखाना खीर बनाने के लिए जरूरी सामग्री-

-200 ग्राम मखाना

-2 लीटर दूध

-10 बादाम

-10 काजू

-5 चुटकी केसर

-50 ग्राम देसी घी

-100 ग्राम किशमिश

-250 ग्राम चीनी

-4 हरी इलायची

मखाना खीर बनाने का तरीका-

मखाना खीर बनाने के लिए सबसे पहले बादाम और काजू के छोटे-छोटे टुकड़े काटकर अलग रख लें। अब गैस पर एक पैन धीमी आंच पर रखकर उसमें घी गर्म करें। घी गर्म होते ही उसमें बादाम,काजू और मखाना डालकर सुनहरे होने तक भूनें। मेवे भून जाने पर उन्हें एक अलग बर्तन में निकालकर अलग रख लें। अब आधे से ज्यादा मेवों को मिक्सी में पीसकर उनका पाउडर बना लें। अब एक कड़ाही में दूध गर्म करें। जब दूध गर्म होकर उबलने लगे, तो उसमें चीनी, इलाइची पाउडर, केसर और पिसा हुआ मेवा डालकर एक मिनट मिश्रण को हिलाते हुए बचे हुए काजू,बादाम और मखाने भी डालकर करीब 15 मिनट तक दूध उबलने दें। जब मखाने दूध में पूरी तरह पककर सॉफ्ट हो जाएं तो गैस बंद करके खीर को अलग बर्तन में निकाल लें। उसके बाद खीर को ऊपर से ड्राई फ्रूट्स डालकर गार्निश करें। यह प्रोटीन रिच मखाना खीर खाने में टेस्टी और पोषक तत्वों से भरपूर होती है।