Mistakes to avoid while making Phirni: दुनियाभर में जल्द ही ईद का त्योहार मनाया जाएगा। ईद के मौके पर घर आने वाले मेहमानों का मुंह मीठा करवाने के लिए कुछ खास ट्रेडिशनल डेजर्ट बनाए जाते हैं। जिसमें फिरनी का नाम भी शामिल है। फिरनी का स्वाद बच्चों से लेकर बड़े लोगों तक को बेहद पसंद होता है। लेकिन त्योहार की खुशियों की मिठास उस समय फीकी पड़ने लगती है जब आपका डेजर्ट खाने में परफेक्ट स्वाद ना दे पाए। आइए जानते हैं 5 ऐसे किचन कुकिंग हैक्स, जो बताएंगे फिरनी बनाते समय वो कौन सी गलतियां होती हैं, जो उसका स्वाद और आपका मूड दोनों खराब कर सकती हैं।  

फिरनी बनाते समय की जाने वाली गलतियां-

पकने में कसर रह जाना –

फिरनी का स्वाद खराब होने के पीछे का पहला कारण यह है कि लोग उसे अच्छी तरह नहीं पकाते हैं। फिरनी को अच्छी तरह ना पकाने से उसका स्वाद कच्चा रह जाता है। ऐसे में फिरनी को दूध के साथ तब तक पकाते रहें जब तक फिरनी कड़ाही से अलग न हो जाए।

जरूरत से ज्यादा ड्राई फ्रूट्स का इस्तेमाल-

अक्सर लोगों को लगता है कि ज्यादा मेवे डालने से डेजर्ट का स्वाद अच्छा हो जाता है। लेकिन यह मान्यता बिल्कुल गलत है। बात अगर फिरनी की ही करें तो उसका स्वाद चावल के आटे और दूध से है। जरूरत से ज्यादा ड्राईफ्रूट्स डालने से उसका असली स्वाद गायब हो जाता है।  

दूध और चावल के आटे की सही मात्रा का न होना-

फिरनी बनाते समय अगर चावल का आटा और दूध सही मात्रा में ना डाला जाए तो भी फिरनी का स्वाद खराब हो जाता है। ज्यादातर ऐसा तब होता है जब लोग दूध की मात्रा कम और चावल की मात्रा बढ़ा देते हैं। हालांकि कम आटा और ज्यादा दूध भी फिरनी के स्वाद को बिगाड़ सकता है। ऐसा ना करें। फिरनी बनाते समय एक कटोरी आटा में एक लीटर दूध का उपयोग करें।