Maa Chandraghanta Kesar Peda Bhog Recipe: चैत्र नवरात्रि का पावन उत्सव चल रहा है। ऐसे में नवरात्रि के तीसरे दिन मां दुर्गा के भक्त उनके चंद्रघंटा स्वरूप की पूजा अर्चना करते हैं। मान्यता है कि मां दुर्गा का यह स्वरूप परम शांतिदायक और कल्याणकारी है। बात अगर मां चंद्रघंटा के प्रिय भोग की करें तो, मां चंद्रघंटा को दूध और दूध से बने पकवान काफी प्रिय होते हैं। यही वजह है कि माता के भक्त उनके इस स्वरूप को प्रसन्न करने के लिए दूध से बनी चीजों का भोग प्रसाद के रूप में लगाते हैं। अगर आप भी मां चंद्रघंटा की कृपा अपने घर पर बनाए रखना चाहते हैं तो उनके प्रसाद में बनाएं केसर पेड़ा का भोग। आइए जान लेते हैं क्या है केसर पेड़ा भोग को बनाने की रेसिपी।  

केसर पेड़ा बनाने के लिए सामग्री-

खोया– 2 कप

चीनी – 1/2 कप

केसर – 1/4 छोटा चम्मच

दूध – 1 बड़ा चम्मच

इलायची पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच

केसर पेड़ा बनाने का तरीका-

नवरात्रि के तीसरे दिन मां चंद्रघंटा को केसर पेड़ा का भोग लगाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में खोया लेकर उसका अच्छी तरह चूरा बना लें। अब एक छोटी कटोरी में केसर के धागे और 1 बड़ा चम्मच दूध डालकर केसर को अच्छी तरह घोलें। इसके बाद केसर वाली इस कटोरी को अलग रख दें। अब एक पैन को मीडियम आंच पर गर्म करके उसमें 7-8 मिनट तक मावा चलाते हुए पकाएं।

मावा जब अच्छी तरह भुन जाए तो गैस बंद करके मावे को एक थाली में निकालकर समान रुप से फैलाते हुए ठंडा होने के लिए छोड़ दें।  15-20 मिनट बाद जब मावा हल्का गर्म रह जाए तो उसमें इलायची पाउडर, केसर वाला दूध और स्वादानुसार चीनी डालकर सभी चीजों को मावे के साथ अच्छी तरह मिक्स कर दें। अब इस मावे को अच्छी तरह ढककर आधा घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

तय समय बाद मावा फ्रिज से निकालकर एक बार फिर मावे को अच्छी तरह आटे जैसा गूंथ लें। अब मावे के इस मिश्रण को बराबर भागों में बांटकर उसे पेड़े का आकार दें। इसके बाद हर पेड़े पर एक-दो केसर के धागे रखकर हल्के हाथ से दबा दें। जब सारे पेड़े तैयार हो जाएं तो इन्हें एक बार फिर अच्छी तरह से ढककर फ्रिज में 4-5 घंटे के लिए रख दें। ऐसा करने से पेड़े अच्छी तरह जमकर सेट हो जाएंगे। माता रानी को भोग लगाने के लिए आपके टेस्टी केसर पेड़ा बनकर तैयार हैं।